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    為什么有的野生海參為什么沒刺

    2021-07-21 17:33:23

    野生海參,屬海參綱,是生活在海濱至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 野生海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用。海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決議海參品質。海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是寶貴的食物.


    野生海參一般分為刺參和光參,簡略點來講便是有刺的海參和沒刺的海參。我們平常吃的海參便是刺參,還有一些叫做光參。很多人因為沒有見過光參會誤以為那是假海參,事實上,光參也是海參的一種,并且相同可以食用,很多進口海參便是沒有刺的光參。刺參是所有海參中的一種,肉質肥厚細膩。由于生長在北方水溫比較低的海域,生長期比較長。光參肉質比較粗糙,口感不如刺參,營養價值極低。


    處理活野生海參步驟如下:


    1、用剪刀沿著野生海參的腹部早年往后剪開,去除內臟,并且剪掉海參的吸盤(嘴)。


    2、然后用自來水清洗剪開的海參,盡量多洗直到了黃色的水變成清澈的水。


    3、清洗潔凈的海參放入高壓鍋,只需放一點水(海參能自己出水,放一點避免糊鍋)大火燒20分鐘,悶一會開鍋,鍋里水是黑色的。


    4、用自來水再次清洗,要多清洗,直到水變潔凈了,多洗沒有關系。


    5、清洗潔凈的野生海參用潔凈的碗盛上,放入純凈水浸泡,估量下時刻,中間水變黃就換水(預計三次)。


    6、浸泡潔凈的野生海參,就可以食用了。多余的可以分袋包裝冷凍起來。


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