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    偏口魚

    2020-10-17 10:43:30

    [產品介紹]

    偏口魚,即比目魚,高眼鰈,是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱,包括鰜科、鲆科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。

    偏口魚身體扁平,成長中兩眼逐漸移到頭部的一側,平臥在海底。

    肉味美,富含蛋白質,為港養對象之一。 高眼鰈長不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬于冷水性經濟魚類,其肉質細嫩,味道鮮美,且小刺少,尤其適宜老年人和兒童食用。


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